Geachte Gast!

Verse ingrediënten/streekproducten en onvervalste smaken staan centraal in de keuken van Brasserie Puur.

Het uitgangspunt is simpel: puur is lekker! Chef-kok Mark van Loon kookt vanuit een traditionele basis, maar combineert die kennis met wereldse gerechten en kookstijlen. Alles om u te laten genieten van heerlijke, verrassende gerechten.

Heeft u speciale wensen dan horen wij dat graag.

Heeft u een allergeen of speciale dieetwensen?

Vraag naar de medewerkers voor de samenstelling van de gerechten.

 

 

Puur Soepen

Tomatensoep
Van trostomaten geserveerd met brood.
€ 8,00

 

Soep van de dag
Dagelijks wisselende soep geserveerd met brood.
€ 8,50

 

Kreeftensoep
Gevuld met diverse schaaldieren en schelpdieren geserveerd met brood.
€ 12,50

 

Puur Tosti`s

Tosti
Ham en kaas.
€ 4,25

 

Croque madame
Ham en kaas met een gebakken eitje.
€ 4,75

 

Italiaanse tosti of tosti Hawaï
Met salami en kaas of ham, kaas en ananas.
€ 4,50

 

Kruidenkaas
Kruidenkaas, tomaat, ui en kaas.
€ 4,75

 

Vlammende tosti
Met kaas, pittig gehakt en een blussend sausje.
€ 6,75

 

Tosti geitenkaas
Tosti met geitenkaas, chorizo, appel en honing.
€ 6,25

 

Tosti zalm
Tosti met gerookte zalm, kaas, ui en kappertjes.
€ 6,75

 

Puur poké bowl

De poké bowl is een échte hit onder de foodies. 

Voor wie nog niet weet wat het is: een traditioneel gerecht uit Hawaii, met rijst, heel veel verse groentes en blokjes verse vis gemarineerd in sojasaus of gewokte kip of rundvlees. Ze zijn enorm lekker, verantwoord, en de variaties zijn haast eindeloos, het is een kleurrijk feestje in een kommetje!

€ 14.75

Stap 1 kies je basis

Poké Bowl rijst of Poké Salade

Stap 2 kies je ingrediënt of mix

Verse zalm of tonijn	Gewokte kip
Gewokte scampi	Gewokte ossenhaas

Extra luxe: halve kreeft € 12,50 supplement

 

Stap 3 kies je groentes

Komkommer	Zeewiersalade
Avocado	Rode ui
Kool	Gember
Mango	Ananas
Radijs	Paksoy

 

Stap 4 kies je dressing

Thaise dressing	Sesam dressing
Chili mayo	Wasabi Mayo

 

Stap 5 kies je topping

Lente uitjes	sesam wasabi
gebakken uitjes	Geraspte kokos

 

Puur Broodjes

Italiaanse bol of waldcorn bol 

Belegd met krabsalade, tonijnsalade of gerookte zalm of bestel ze als proeverij alle 3

€ 9.75

 

Stokbroodje carpaccio

Wit stokje, met dungesneden carpaccio, mosterddressing, sla en Parmezaanse kaas krullen.

€ 10.75

 

Exotische pikante kip

Italiaanse bol: belegd met ijsbergsla en gebakken kippendijen, paprika, mango, ui, taugé en chilisaus.

€ 9,75

 

Stokje warm “gezond”

Uit de oven besmeerd met mayonaise, ham, ui, prei, tomaat en kaas.

€ 8,75

 

Italiaanse bol

Uit de oven besmeerd met pesto en belegd met gorgonzola, parmaham en tomaat.

€ 8,75

 

Waldcorn bol geitenkaas of brie

Uit de oven met honing, walnoten en spek.

€ 8.75

 

Stokje warm vlees 

Belegd met ijsbergsla, warm vlees en een andalousesaus.

€ 8,75

 

Spaans stokje warm “gezond”

Uit de oven besmeerd met mayonaise en belegd met chorizo, ui, olijven, tomaat, paprika en oude Spaanse kaas.

€ 8,75

Italiaanse bol martino

Belegd met mosterd, filet American, uitje, eitje, augurk en pittige saus

€ 8.25

 

Mexican style

Bol besmeerd met kruidenkaas, gerookte kip, tomaat, kaas, ijsbergsla, tortillachips en chilisaus.

€ 8,75

 

Italiaans stokje warm “gezond”

Uit de oven besmeerd met mayonaise, salami, ui, champignons, augurk, paprika, tomaat en Parmezaan.

€ 8,75

 

Hamburger

Op een Italiaanse bol met ijsbergsla, tomaat, spek, kaas, augurk en remoulade saus.

€ 9.75

 

Stokje Hollandse garnalen

Belegd met ijsbergsla, Hollandse garnalen, appel, eitje radijsjes en cocktailsaus.

€ 12,75

 

Hollandse garnalen kroketten

Twee stuks met brood of stokbrood en een mosterd sausje.

€ 10,75

 

Kroketten

Twee stuks met brood of stokbrood geserveerd met mosterd.

€ 7,75

 

Supplement frietjes

Geserveerd met mayonaise

€ 3,50

 

Puur Salades

Salade carpaccio

Diverse slasoorten met dungesneden carpaccio, pijnboompitjes, mosterd dressing en Parmezaan.

€ 11,75

 

Salade van vitello tonnato 

Diverse slasoorten, tonijnmayonaise, belegd met kalfsrosbief geserveerd met olijven, kappertjes en gedroogde tomaatjes.

€ 12,75

 

Gegratineerde geitenkaas 

Diverse slasoorten geitenkaas, honing, pijnboompitjes en gebakken spekjes.

€ 9,75

 

Caesar salade 

Met ijsbergsla, kippendij, spekjes, eitjes, croutons, Parmezaanse kaas krullen en caesar dressing.

€ 11,75

 

Nicoise salade 

Verse tonijn, haricots verts, rode ui, olijven, kappertjes, gedroogde tomaatjes, en een eitje geserveerd met een french dressing

€ 12,75

 

Scampi salade

Met geroosterde scampi’s ijsbergsla en gewokte oosterse groente met mango en een kerrie dressing.

€ 14,75

 

Salade van gerookte vissoorten

Diverse slasoorten  gerookte zalm, paling, heilbot en Hollandse garnalen met dillemosterdsaus.

€ 16,75

 

Surf & Turf

Diverse slasoorten met gewokte ossenhaas en scampi’s diverse groente en een pittige saus

€ 18,75

 

12 ( P ) uurtje

12 ( P ) uurtje vlees 

Tomatensoep, desembrood met eisalade en carpaccio, vleeskroket en uitsmijtertje ham en kaas.

€ 14,75

 

12 ( P ) uurtje vis 

Kreeftensoep, desembrood met tonijnsalade, en Hollandse garnalen, garnalen kroket en uitsmijtertje met gerookte zalm.

€ 15,75

 

Puur Sandwiches

Clubsandwich “Puur”

Belegd met kaas en tomaat, gerookte kip en komkommer en spek.

€ 9,75

 

Clubsandwich “Puurder”

Belegd met krabsalade, gerookte zalm en rode ui, gerookte heilbot en komkommer.

€ 11,50

 

Clubsandwich “Puurst”

Sandwichspread, spek, gerookte kip met perzik en kaas met appel en chips.

€ 11,75

 

Puur Flammkuchen

Flammkuchen geitenkaas en zalm

Ingesmeerd met roomkaas en belegd met gerookte zalm, geitenkaas, kappertjes en af gegarneerd met mosterddilledressing en salade.

€ 12,75

 

Flammkuchen traditioneel 

Ingesmeerd met crème fraiche en belegd met ham, spek en kaas en af gegarneerd met sla en tomaat.

€ 11,75

 

Puur Eieren

Uitsmijter of omelet

Ham, kaas of spek.

€ 8,75

 

Uitsmijter “Puur”

Gebakken spek, tomaat en meegebakken kaas.

€ 9.75

 

Uitsmijter “Puurder”

Met gebakken ui, spek, champignons, ham en kaas.

€ 10,75

 

Uitsmijter “Puurst”

Met carpaccio met rucola en Parmezaanse kaas.

€ 11,75

 

Omelet

Met gerookte zalm, ui, prei met brood en salade.

€ 10,75

 

Boeren omelet

Met brood en salade.

€ 9,75

 

Toast met tonijnsalade of gerookte zalm en roerei

Toast en roerei met een apart geserveerd garnituur.

€ 10,75

 

Puur Vlees en Visgerechten

Saté

Grote spies kippendijen saté met brood of frites.

€ 19,50

 

Diamanthaas of Tournedos

Gebakken met pepersaus brood of frites.

€ 22,50 / € 26,-

 

Ossenhaas puntjes

Met tomaat, ui en een groene pepersaus brood of frites.

€ 21,50

 

Koninginnen hapje !

Belgisch pasteitje gevuld met een rijkelijke kip/kerrie ragout, salade en frites.

€ 14,75

 

Fish special

Dagelijks door Mark voor u gekozen  met frites en salade.

€ 23,50

 

Gebakken sliptong

In bruisende boter gebakken met frites en salade.

€ 22,-

 

Puur bentho box

Garnaaltje, Garnaal en nog eens Garnaal
van Hollandse garnalen cocktail tot ….???
€ 18,75

Zeeuwse  bentho box
garnalen, paling, oester, mosselen, krab, en kreeftensoep.
€ 18,75

Mediterrane bentho box
Kroketje, charcuterie, manchego, scampi pil pil, carpaccio en vitello tonnato.
€ 18,75

Japanse bentho box
Tonijn, zalm, oester, nobashi garnaal, tempura van krab, dim sum.
€ 18,75

Zalm en Tonijn bentho box
Tonijn tataki en sashimi van zalm met een oosterse salade.
€ 16,50

Vega bentho box 
Wisselende creatie van diverse vegetarische gerechten.
€ 14,50

 

Puur specials

Scampi’ s Pil-Pil 
Scampi’s in  pikante knoflookolie.
€ 14,50

Jamon iberico 
De beste ham ter wereld a la minute gesneden.
€ 20,-

Plateau Iberico’s 
Pata negra, salchichon, chorizo, en manchego.
€ 18,-

Zeeuwse Oesters

Naturel – € 3,50
Rode wijn vinaigrette – € 3,75
Lauwwarm met Thaise vinaigrette – € 3,75
Proeverij van 6 oesters – € 20,50